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Sabor Tradicional en Cada Sorbo: La Receta del Ponche

por | Dic 12, 2023

La temporada navideña es un momento mágico donde los sabores se convierten en portadores de tradiciones y recuerdos. En el Centro Comercial Altaria, queremos que vivas la auténtica esencia de la Navidad, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con una receta de ponche mexicano que deleitará todos tus sentidos?

Únete a nosotros en este viaje culinario y descubre cómo preparar un ponche que te transportará a la calidez de las festividades

Ingredientes:

1. Frutas Tropicales:

  • 2 tejocotes, lavados y enteros.
  • 1 guayaba, cortada en trozos.
  • 1 naranja, cortada en rodajas (con cáscara).
  • 1 taza de jamaica seca (flor de Jamaica).
  • 1/2 taza de tamarindo pelado.
  • 3 manzanas, cortadas en trozos.

2. Especias Mexicanas:

  • 3 ramas de canela.
  • 6 clavos de olor.
  • 1 pizca de anís estrella.

3. Endulzantes:

  • 1 piloncillo
  • 1 taza de azúcar

4. Bebidas:

  • 1 litro de agua.
  • 1 litro de jugo de caña (o piloncillo disuelto en agua).
  • 1 taza de brandy (opcional).

5. Guarniciones::

  • Rodajas de caña de azúcar.
  • Rodajas de limón.

Instrucciones:

  1. Preparación de Frutas:
    • Lava y corta las frutas según las indicaciones.
    • Si usas tamarindo, retira las venas y las semillas.
  2. Infusión de Especias:
    • En una olla grande, coloca las especias (canela, clavos, anís estrella) y agrégales agua suficiente para cubrirlas.
    • Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos para liberar los aromas.
  3. Preparación del Jarabe:
    • Agrega el piloncillo o azúcar a la olla con las especias y mezcla hasta que se disuelva.
  4. Incorporación de Frutas:
    • Añade las frutas preparadas a la olla y mezcla bien.
    • Vierte el litro de agua y el jugo de caña (o piloncillo disuelto) en la mezcla.
  5. Cocción a Fuego Lento:
    • Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos para permitir que las frutas absorban los sabores.
  6. Toque Festivo (Opcional):
    • Si decides añadir alcohol, incorpora el brandy a la mezcla durante los últimos 10 minutos de cocción.
  7. Servir Caliente:
    • Sirve el ponche caliente en tazas o jarros.
    • Decora con rodajas de caña de azúcar y limón.

¡Listo! Ahora tienes un ponche que hará las delicias de tu familia y amigos.


¿Dónde puedes comprar los ingredientes para el ponche?

  • La Comer

En Altaria, celebramos la riqueza de nuestras tradiciones. ¡Que cada sorbo te lleve a un viaje de sabores inolvidables!

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